"El potencial genético de la ternera gallega llegará a Asia. El
Gobierno de Indonesia ultima los trámites para empezar a comprar en
Galicia semen de la raza rubia gallega con el objetivo de mejorar la
producción de carne de vacuno en las granjas de este país, el primero de
Asia que da el paso.
Brasil es hoy el principal importador de dosis
seminales de esta selecta especie autóctona que los criadores gallegos
distribuían hasta ahora solo entre ganaderías de Europa y Sudamérica.
“Los indonesios se han convencido por los resultados de Brasil, donde
antes tenían que esperar a que un ternero cumpliera los 20 meses para
sacrificarlo y ahora les llega con esperar hasta los nueve”, explica
César Dorado, presidente de la Asociación de Criadores de Raza Rubia
Gallega (Acruga).
Entre las virtudes de la raza rubia gallega, los productores destacan
su alta capacidad de crecimiento; el hecho de que el número de cinco
terneros por vaca supere la media de otras especies cárnicas; y la
reconocida calidad de su carne. Además de las reses de Brasil, un país
que empezó en 2002 a probar el cruce y ahora importa unas 80.000 dosis
al año, el semen de los bueyes gallegos fecunda cada año a ganado de
Polonia, Lituania, México o Uruguay.
La extracción a los sementales
criados en Galicia se realiza en las instalaciones que en Lugo tiene
Xenética Fontao, una empresa de mejora genética del ganado
que, bajo el control de la Xunta, reúne a algunos de los más reputados
toros de España y que también exporta semen de raza frisona (productora
de leche) a Turquía, países europeos, México y EE UU, entre otros.
Según explican desde Acruga, Indonesia confía en que las
inseminaciones con esperma de rubia gallega mejoren el engorde y la
calidad de los descendientes de las razas de vacuno que allí se explotan
(las denominadas nelore, mongol y braham) para que el país asiático no
dependa tanto de la importación de carne a Australia. (...)
Los criadores de la raza rubia gallega, de la que existen actualmente
unas 50.000 cabezas, disponen de un catálogo de 20 sementales de
eficacia probada y selecto árbol genealógico, un elenco en el que
destacan bueyes como Zambrón, dotado con un semen de “elevada fertilidad”, o Quijano, recomendado para “obtener recría con buenas cualidades maternales”. (
Sonia Vizoso
, El País, Santiago de Compostela
7 DIC 2015)
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