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7/8/24

Antón Baamonde: Galicia non é esa cousa extravagante e máis ou menos riquiña que moitos teñen na cabeza... Estamos asistindo a unha verdadeira revolución silenciosa na industria galega... De feito, estamos asistindo á maior transformación industrial dende 1945, debido aos procesos de dixitalización, robotización, descarbonización, intelixencia artificial, etcétera, e non nos quedamos atrás... nos últimos vinte anos o valor engadido industrial medrou en Galicia máis que na maioría das comunidades autónomas, incluíndo o País Vasco ou Cataluña... dende 2016 a industria galega aumentou a súa facturación nun 61% e as exportacións de alta tecnoloxía duplicaronse dende ese mesmo ano... É moito o que se pode facer dende os clusters dos distintos sectores en orde a establecer relacións horizontais e colaborativas que permitan multiplicar a creación de valor engadido... A ubicuidade dos estereotipos fai moi díficil e complicado mostrar a rapidez e a profundidade das transformacións que está vivindo o pais. Facelo lexible máis aló dos tópicos e clixés é unha tarefa ardua, sen dúbida, pero hai que facela, supoño. Pouco a pouco espero que se vaia conformando un novo relato, máis parecido ao que somos e menos condescendente

 "Segundo a última lista Forbes, os españois cos petos máis podentes teñen un patrimonio valorado en, aproximadamente, 196.000 millóns de euros; dese patrimonio os empresarios galegos superan os 97.000 millóns. Por suposto, o cosmos Inditex distorsiona as estatísticas, dado que só o seu fundador, Amancio Ortega, dispón dunha fortuna persoal de 81.800 millóns de euros.

Para aquilatar a cifra tal vez sexa conveniente reproducir este titular referido ao exercicio fiscal de 2023: “Galicia bate récord de millonarios: 8.800 contribuíntes tributarán polo seu patrimonio”. Esa noticia especificaba que, nun ano, a cifra de declarantes tiña medrado en 187 contribuíntes. O imposto sobre as grandes fortunas aplícase a aqueles que teñen bens e rendas superiores a dous millóns de euros. 8.800: é unha cifra a reter na cabeza se se quere entender.

Tamén hai uns días foi dado á luz un gráfico que mostraba que era Galicia, despois de Madrid, o lugar onde as retribucións dos grandes directivos eran máis elevadas. Outra vez é probable que Inditex se sitúe na base do dato, pero non se pode ignorar que o mapa non estaría completo sen mencionar outras grandes empresas, da construtora San José a Abanca ou Froiz, por mencionar algunhas de diferentes sectores. Seguramente, como suliña Albino Prada, a noticia que habería que poñer en destaque é que, tomados en conxunto, os galegos vivimos cun dez por cento menos dos ingresos medios do conxunto de España (21.268 / 23.697). Pero segue sendo certo que entre nós temos executivos moi ben pagados.

Segundo o Instituto Galego de Estatística (IGE) no ano 2022 a entrada de poboación foi casi o dobre da que saíu e rexistrouse un saldo positivo de 27.251 persoas. Duplica os datos de 2021. En 2023 a poboación extranxeira en Galicia supoñía o 5,2% do total de habitantes. Desta maneira, o peso da poboación extranxeira subíu en comparanza con 2022, cando representaba o 4,43% do total. Dez anos antes, a porcentaxe era do 3,98%. Por certo, as taxas máis altas de inmigración danse nos concellos máis despoboados. Asómbrense: algunhas estimacións xulgan que en 2070 o 40% da poboación de Galicia será non nacida no páis. Construír vivenda pública será crucial.

De feito, a diáspora galega tende a posuir un novo perfil, onde abundan titulados de alta calificación, mentres que os inmigrantes do exterior que veñen a Galicia tenden a ocupar traballos na construción, na hostelaría, no servizo doméstico e noutros traballos peor retribuídos e de menor consideración social. Nun estudo da Universidade de Vigo indicábase que, despois de acabar a carreira, un 76,6% dos seus licenciados traballaban en Galicia; un 13,3%, noutras comunidades -Madrid, sobre todo, e en menor media Barcelona, Canarias et altri-; e finalmente, un 10,1% fóra de España.

Hai uns meses, o empresario Daniel Hermosilla, CEO de Rodiñas, máis eu demos á luz un libro, Galicia, distrito industrial (Editorial Galaxia, 2024), no que se sostén que nas últimas décadas naceu unha constelación de empresas de alto valor tecnolóxico, capitalizadas e internacionalizadas. Para os lectores causa sensación –vai na terceira reimpresión, por certo- comprobar a tupida malla de empresas que existen, máis aló de Inditex, Stellantis ou do sector mar-industria. Dende o segmento do contract á aeronaútica, pasando polo frío industrial, a transformación do aluminio e da madeira, as enxeñerías do aceiro, as firmas informáticas ou a biotecnoloxía, hai moito máis do que unha certa mirada quere conceder. Ás empresas galegas veulles ben entender que o mercado é o mundo enteiro. David Cortizo, traballador de Galaxia, fixo esta apreciación: “Pode lerse como unha guía para atopar traballo”.

E así é. En efecto, o libro intenta ofrecer unha cartografía de empresas para mostrar, de modo ostensible, incontrovertible, a riqueza do tecido industrial. Esas empresas existen, non pode discutirse. Precisamente por iso, unha política industrial propia ten que tomar como obxectivo, máis que ofrecer gangas a multinacionais foráneas, meramente extractivas, que veñen e van, facilitar o desenvolvemento das que xa existen e teñen raíces. É moito o que se pode facer dende os clusters dos distintos sectores en orde a establecer relacións horizontais e colaborativas que permitan multiplicar a creación de valor engadido. Ese é o camiño. Operar no detalle.

O economista Santiago Lago facía notar, a propósito de Galicia, distrito industrial, que “nos últimos vinte anos o valor engadido industrial medrou en Galicia máis que na maioría das comunidades autónomas, incluíndo o País Vasco ou Cataluña”. Pola súa parte Xosé Carlos Arias indicaba que estamos asistindo a unha verdadeira revolución silenciosa na industria galega.

De feito, estamos asistindo á maior transformación industrial dende 1945, debido aos procesos de dixitalización, robotización, descarbonización, intelixencia artificial, etcétera, pero parece que non nos quedamos atrás. No xornal Praza Pública Marcos Pérez Pena sinalaba que “dende 2016 a industria galega aumentou a súa facturación nun 61% e as exportacións de alta tecnoloxía duplicaronse dende ese mesmo ano”.

En todo caso, únase a liña de puntos da lista Forbes e os salarios dos directivos ás cifras sobre inmigración ou aquelas outras referidas ao sector industrial: Galicia non é esa cousa extravagante e máis ou menos riquiña que moitos teñen na cabeza. A ubicuidade dos estereotipos fai moi díficil e complicado mostrar a rapidez e a profundidade das transformacións que está vivindo o pais. Facelo lexible máis aló dos tópicos e clixés é unha tarefa ardua, sen dúbida, pero hai que facela, supoño. Pouco a pouco espero que se vaia conformando un novo relato, máis parecido ao que somos e menos condescendente.

A min resúltame difícil comprender que xentes que pasan a vida mergulladas en Netflix, que collen o avión cada dous por tres para ir ás Canarias ou Edimburgo, que traballan nun hospital cun robot Da Vinci, ou en servizos financeiros, ou tal vez na universidade ou nunha fábrica de coches ou de aluminio, cando escoitan o ítem “Galicia” pensen non nun país urbano e industrializado, relativamente rico, senón, case instintivamente, nunha paisaxe agrícola. É unha disociación cognitiva notable, que merece unha explicación. Non pode sorprender que, circunstancia que causou certo debate no seu momento, o algoritmo represente á muller galega estereotípica como unha vella rural e non como unha rapaza moderna, como era o caso do modo en que representaba ás mulleres doutras comunidades. Na era da intelixencia artificial somos o que nos imaxinamos ser."

(Antón Baamonde , eldiario.es, 28/07/24)

7/11/23

Galiza consegue o bronce na Eurovisión da Intelixencia Artificial grazas a Ana Kiro

 

"Na gala, decorrida na noite do sábado desde A Coruña, a proposta galega 'Florespiña', de PAMP! e Ana Kiro, 'revivida' grazas á tecnoloxía, quedou terceira con 18,9 puntos. A pesar de ser a menos valorada polo xurado, foi a favorita do público.

O grupo neerlandés Synthetic Beat Brigade, coa canción 'How would you touch me?', venceu o AI Song Contest 2023, coñecido como a Eurovisión mundial da Intelixencia Artificial. Obtivo 20,5 puntos tras a votación combinada do xurado e o público.

A proposta gañadora empregou diferentes tecnoloxías de intelixencia artifical para xerar tanto a música como a letra a partir dunha análise de todas as cancións que competiron en Eurovisión entre 2010 e 2019. A canción versa sobre un amor inalcanzábel entre unha IA e un ser humano.

Na gala, decorrida na noite do sábado desde A Coruña, a proposta galega 'Florespiña', de PAMP! e Ana Kiro, 'revivida' grazas á tecnoloxía, quedou terceira con 18,9 puntos. A pesar de ser a menos valorada polo xurado, foi a favorita do público.

En segundo lugar quedou 'Bandschleifer', a proposta alemá, de Dadabots, con 19,3 puntos. En total, participaron 10 candidaturas da Galiza (a anfitrioa), Alemaña, Canadá, España, Estados Unidos, India, Países Baixos, Portugal, Reino Unido e Suecia.

Polémica

O evento non estivo exento de polémica. A gala ía ser presentada pola actriz Neves Rodríguez e os xornalistas Ricardo Saavedra e Belén Rivero. Con todo, renunciaron a participar pola "negativa expresa a asinar un contrato de traballo" por parte da organización, segundo un comunicado que compartiron a través das súas redes sociais.

"Por respecto ao noso propio traballo e ao sector profesional ao que pertencemos, o equipo de dirección e os presentadores que iamos formar parte da gala AI Song Contest decidimos desvincularnos dese proxecto", sinalan nun texto no cal tamén agradecen os patrocinadores públicos e privados deste evento, "seguramente descoñecedores desta situación".

A pesar diso, a gala celebrouse en galego, inglés e castelán con tres presentadores alternativos e contou cunha actuación de apertura do grupo de música tradicional galega Xacarandaina."                    (Nós, 05/11/23)

30/8/23

Marga Massanet y Jacobo Cobián, los creadores de la marca de ropa española, desde Coruña, que triunfa lejos de España

 "Masscob es una palabra inventada. La combinación de Massanet y Cobián, los apellidos de Marga y Jacobo, dos estudiantes de Derecho que nunca ejercieron y un día se encontraron en un vuelo Madrid-A Coruña y primero se hablaron y luego cambiaron sus asientos para volar juntos a pesar de ser auténticos desconocidos. Más de 20 años después, quien mira en los almacenes más exclusivos del mundo —Le Bon Marché y Merci (París), Barneys (Nueva York), Warm NY (Los Hamptons), Liberty y Aimé (Londres), pero también en tiendas muy escogidas de Madrid, Vitoria y San Sebastián, o en Cutter Brooks, una multimarca de una minúscula localidad británica de 2.000 habitantes llamada Stow-on-the-Wold— encontrará una etiqueta minimalista, en crudo y negro: Masscob. Una marca de moda nacida en 2003 en A Coruña que suele recibir un piropo envenenado: “No parece española”.

En las antípodas filosóficas y estéticas de su paisana Inditex, Masscob apostó desde el principio por la artesanía y la sostenibilidad (cuando el término no había entrado ni se le esperaba en el glosario de marketing). Hoy un abrigo de su colección de 2004 es un objeto de deseo en el vigoroso mercado de moda de segunda mano, y sus piezas ya se pasan de madres a hijas. “El sitio más insólito donde hemos encontrado una prenda nuestra es una tienda vintage de Los Ángeles”, dice Marga. Comercializan en 200 puntos de venta de todo el mundo y en España tienen cuatro tiendas físicas: Madrid, A Coruña, Barcelona y Palma.

 “Los tejidos salen de nuestras manos, contamos cada cuánto se repite el dibujo en un estampado, lo diseñamos sobre el cuerpo. Cuando te pones la prenda hay una armonía que favorece mucho. Todo está calculado: los largos, los escotes, las espaldas. Trabajar así consume mucho tiempo, por eso no hacemos —ni queremos hacer— más de dos colecciones al año”, explica Marga desde su casa de Corrubedo, a 75 kilómetros de Santiago de Compostela. Un “lienzo en blanco” firmado por el arquitecto Laurent Deroo donde vienen a bajar revoluciones y a refugiarse de la hiperactividad del taller de A Coruña.

Masscob funcionó, sostienen sus creadores, porque en un contexto de moda rápida, recordó cómo era la ropa de las madres: “Confeccionada a medida por muy buenas modistas, bien rematada y acabada por dentro. Trajimos de vuelta la sensibilidad por el detalle, por lo bien hecho”, intuye Marga. Algo debió pasar porque sin plan de negocio —”no sabíamos qué era eso”, confiesa Jacobo— salieron en un coche con su primera colección de camisas en unas perchas. “No sabíamos nada, llegábamos fuera de temporada a ver a las encargadas de tienda, íbamos a ferias internacionales y nadie nos hacía caso, nos echaban de los stands y al rato volvíamos a aparecer y a insistir”, recuerdan. Al final del día, revisando los pedidos, empezaron a pensar que su ropa gustaba. Entonces comenzó el segundo problema, no sabían cómo iban a producir todos los pedidos aceptados. Se lanzaron a la búsqueda de proveedores que, 18 años después, siguen siendo los mismos. “Hemos crecido juntos”, dice Jacobo con satisfacción.

 Llamémosle discreción gallega a lo que hoy se conoce como lujo silencioso. En las tiendas multimarca suele compartir espacio con The Row o Loro Piana. Masscob nunca quiso hacer ruido. “Al principio no teníamos dinero para invertir en marketing y preferimos centrarnos en el producto”, explica Jacobo. La mesura ha acabado siendo identidad. Y los clientes de Masscob disfrutan compartiendo una especie de código cerrado que solo reconocen los iniciados."

 (Karelia Vázquez, El País, 27/08/23)

4/11/22

"Good bye Asia, welcome Galicia", a tecnoloxía galega quere apostar pola produción propia... Unha empresa galega abandonará Asia para fabricar en Galicia ordenadores enfocados na intelixencia artificial

 "Primux é unha empresa galega dedicada ao desenvolvemento de tecnoloxía accesible, con máis de quince anos de traxectoria na fabricación de ordenadores, portátiles, tablets, smartphones, cámaras e accesorios informáticos diversos. Con sede no Parque Tecnolóxico de Galicia -Tecnópole-, acaba de lanzar ao mercado os seus novos ordenadores gaming Lynx e Draco. A compañía pretende abandonar Asia e que o 70% do proceso de fabricación se realice baixo a marca “made in Galicia”. 

Reforza así a súa aposta por dous ámbitos cunha importancia crecente na actualidade: a intelixencia artificial, a realidade virtual e o gaming de competición. “Os avances informáticos das últimas décadas e as novas tecnoloxías, como a intelixencia artificial e a realidade virtual, están a mellorar as nosas vidas en moitos aspectos, pero esixen tamén equipos potentes que sexan capaces de realizar operacións cada vez máis complexas” -sinala Daniel Rodríguez, CEO da empresa-. Así, Primux avanza no deseño de equipos que cumpran con todas as necesidades que requiren estas altas tecnoloxías.

“Os equipos de Primux utilizan compoñentes de gran calidade ideados para soportar altos fluxos de traballo e procesos complexos de forma fluída... A isto sumarase un almacenamento de última xeración para que o computador funcione á perfección e execute programas de alto rendemento sen presentar ningún problema”, explican os responsables da empresa nun comunicado.

Para lograr esta adaptación aos novos tempos, a intención da compañía é “abandonar Asia na medida do posible, buscando que o 70% do proceso de fabricación" se realice en territorio galego. A empresa quere “avanzar ao mesmo tempo que o fan as necesidades do mercado actual para estar preto dos usuarios e axudarlles no seu día a día”, sinalan. 

Os seus dispositivos máis recentes, Lynx e Draco, son ordenadores de sobremesa que están preparados para introducirse no mundo das novas tecnoloxías e axudar a que cada usuario goce ao máximo a súa experiencia no mundo gaming. Con todo, este non é o primeiro contacto que ten a empresa galega co eido dos videoxogos e os gamers, posto que levan anos deseñando tanto ordenadores como portátiles para este sector, ademais de fabricar portátiles, Mini PCs e dispositivos para a vida académica e profesional. "                  (Galicia Confidencial, 28/10/22)

28/1/22

Ambición india para un emprendimiento gallego... Nature Fruits distribuye pulpa de frutas desde Galicia destinadas a pastelería y elaboraciones saladas

 "Durante un tiempo, a Aishwary Mehra, amante de la gastronomía, decidió aparcar su profesión de consultor de comercio internacional para estudiar y trabajar en cocina en Galicia. Allí, entre fogones, probó una pulpa de fruta que le dio la idea para Nature Fruits, la compañía que fundó en 2019 en A Coruña. Con una facturación en torno a 300.000 euros, la empresa se dedica a la comercialización de pulpas de frutas y su producto estrella es el mango.

Pero no cualquiera, sino el mango alphonso. “Es una variedad que viene de mi tierra”, dice por teléfono Mehra. “Por sus características se considera un producto de primera calidad, el rey de los mangos”, añade. Cuenta también con una crema de coco procedente de Indonesia y pulpa de maracuyá de Vietnam y Colombia. Los productos son 100% naturales, sin azúcares añadidos, libres de alérgenos y aptos para veganos.

A la hora de poner en marcha la compañía, uno de los principales retos fue la financiación. “El capital es limitado, el mercado es grande, hay siempre competencia…”, recuerda el emprendedor. “La segunda es el conocimiento. En el mercado, los productos que existen son congelados o en almíbar, entonces, al principio, la gente no estaba acostumbrada a utilizarlo”, recuerda. En estos momentos el principal destino del mango de Nature Fruits es el sector heladero, también se emplea en pastelería y en otras elaboraciones como mayonesas, vinagretas, etc. “Esa fue la dificultad, mostrar a la gente que la fruta no solo sirve para desarrollar postres”, rememora Mehra.

Sus principales clientes son otros negocios, y esperan dar el salto al consumidor final este año. Actualmente son dos personas en la empresa, que ya genera beneficios.

La crisis de la covid-19 los puso a prueba. “El producto va por consumo y si el mercado está cerrado, tenemos un stock que está paralizado”, recuerda Mehra, de 34 años. Una vez superado lo peor de la pandemia tuvieron que lidiar con la situación del transporte marítimo. “La cadena de logística y suministro a nivel internacional genera mucha dificultad para mantener el proceso de importación, suministro, estocaje… reestructurar todo en el momento en el que estás creciendo supuso una dificultad”, señala. “Aunque más que dificultad fue aprendizaje”, recuerda.

Ahora mismo están abriendo mercado en otros países del sur de Europa, como Italia, y para el futuro prevén ampliar la familia de productos con la incorporación de doce referencias nuevas en los próximos tres años. En 2022, concretamente, introducirán piña y mora. En cuanto a los números, esperan un crecimiento de más del 100% respecto a 2021."                (Natalia Otero, El País, 26/01/22)

30/11/21

Los mejores bombones del mundo no son belgas, sino de Santa Comba y con estrella Michelin

 "Los bombones del chef gallego Manuel García y de su restaurante Retiro da Costiña levantan pasiones en el mundo de la cocina y la repostería.

Solo para la campaña de Navidad esperan incrementar la producción de estos dulces en 300.000 unidades. 

 Aunque Suiza y Bélgica se suelen llevar el mérito, los expertos saben que, para bombones, los de Santa Comba. La comarca del Xallás esconde el más dulce de los secretos, obra del reputado chef gallego Manuel García, al frente de los fogones de restaurante Retiro da Costiña y responsable de los bombones que han cautivado todos los paladares.

Los CostiñaChocolat son bombones "elaborados artesanalmente con chocolate 100% trazable y sostenible con un sabor puro a cacao y notas intensas". Son el resultado de artesanía y cocina contemporánea, que además de tener acento gallego tienen una marcada intención por la sostenibilidad. 

 Por suerte para aquellos a los que Santa Comba no les queda cerca, los bombones de Manuel García pueden disfrutarse sin acudir al Retiro da Costiña que con sus 75 años de vida figura en la Guía Michelin como uno de esos lugares que no escapan a los gourmets.

Desde la cocina de Santa Comba señalan que, para estas navidades, esperan "un incremento de 300.000 unidades en la producción de esta creación estrella". “A Galicia se le reconoce mundialmente por la calidad de sus mariscos y carnes,p ero esta tierra, en el noroeste de España, tiene mucho más que ofrecer y estos chocolates son un ejemplo perfecto”, señala el chef, que hace la boca agua de todo el que llama a su puerta."              (  , Galicia Press, jueves, 21 de octubre de 2021)

17/9/21

Ganaderos gallegos lanzan una marca de leche A2: “Es el futuro del sector”. 90 granjas seleccionan las vacas que proporcionan de forma natural un producto más digerible para intentar combatir la caída del consumo

 "El consumo de leche líquida ha caído en España un 28% en 20 años, un descenso que los ganaderos de Galicia, la comunidad que lidera su producción, consideran “alarmante”. 

Para combatir este fenómeno, 90 granjas gallegas han decidido lanzar el primer proyecto español de comercialización a gran escala de leche A2, un tipo de producto que, al no contener la proteína denominada betacaseína A1, es más digerible que el convencional, explican sus promotores. Se obtiene a través de una selección natural de las vacas, “sin añadir ni quitar nada”, y sin procesos tecnológicos de por medio, subrayan. Pretende solucionar un problema que desvelan los estudios que ellos manejan: que el 25% de los consumidores aseguran sentir molestias digestivas al beber leche, cuando solo un 5% están diagnosticados como intolerantes a la lactosa.

El nuevo producto busca reconquistar a los consumidores que no son intolerantes a la lactosa, pero a los que la leche les sienta mal. Bajo la marca Deleite, se ha empezado a vender ya en Galicia y desde el próximo octubre se distribuirá en toda España. La innovación supone en realidad una vuelta “a los orígenes”, aunque sean muy remotos, ya que en un principio la leche solo contenía la proteína betacaseína A2, al igual que la materna. Fue hace miles de años cuando una mutación genética introdujo la A1 en su composición. “Una vaca A2 nace, no se hace. Son las que había originariamente y ahora vamos a recuperar lo que un accidente de la naturaleza cambió hace 4.000 o 5.000 años”, expone Marcial Gende, gerente de la explotación láctea Herdanza y jefe de calidad de la iniciativa.

El proyecto, presentado este viernes en Santiago, se lleva fraguando cuatro años discretamente y ha sido impulsado por las explotaciones agrupadas en la sociedad Leite Noso, que un grupo de ganaderos fundaron en 2016 con el fin de esquivar a los intermediarios y lograr precios justos y contratos estables. A estas granjas se unieron en abril de 2020, en pleno confinamiento por la pandemia, otras interesadas en la innovación. Ahora son un total de 90 explotaciones las que han logrado mejorar el proceso de producción y la cabaña ganadera para poder obtener leche de vacas A2.

Los animales son identificados gracias a análisis genéticos. Se ordeñan en una zona aparte y su leche también se recoge por separado para evitar cualquier tipo de mezcla con el producto convencional, todo ello a través de un proceso debidamente certificado, explica Jesús Martínez, que dirige una granja en Vilasantar (A Coruña) que participa en el proyecto.

La leche A2 empezó a comercializarse en Nueva Zelanda en 2003 y su producción se ha extendido en Estados Unidos, Australia y China. “El futuro pasa por la leche A2”, afirma Pedro González Boquete, director ejecutivo de Leite Noso, quien asegura que el proyecto gallego también es pionero en Europa. Que “es más digerible y no produce hinchazón son efectos que ya están constatados” por la ciencia, añade González Boquete, y “cientos de investigaciones en marcha” analizan actualmente otras posibles propiedades que “aún no están contrastadas”.

Los promotores del proyecto ven en este producto una “pequeña revolución” y “alternativa de rentabilidad” para el sector, porque es una leche mejor pagada. Las granjas proveedoras de A2 han rubricado contratos para los próximos tres años. “Es la primera ocasión en que una marca firma contratos a tan larga duración”, se felicitan."                  (Sonia Vizoso, El País, 27/08/21)

10/9/21

A Muxiana e a Fisterrana, a cervexa artesá de Pía Lago e Suso Calvo

 "4 anos levan Pía Lago e Suso Calvo realizando esta singular cervexa artesá. Lanzáronse despois de moito tempo facendo a cervexa na casa e vendo a resposta das amizades que a probaban decidiron lanzarse.

Puxéronlle nomes peregrinos como “A Muxiana” e “A Fisterrana”, a pesar de ser a mesma receita, se cadra porque como “cerveceiros nómades” que son, fan a cervexa coa súa receita pero alugando unha microfrábrica, que se chama “Augas Santas”, en San Xusto, na zona de Lourenzá. É unha “cervexa santificada”, bromea unha das cociñeiras máis importantes das últimas décadas da comarca, moi vinculada ademais cos movementos culturais.

”O segredo é moito amor, e materia primeira calidade”, explica dende a súa casa nos Muíños (xusto diante da Renault. E seguramente tamén ten parte de culpa do éxito a fermosa imaxe que fixo a artesá muxiá Viki Rivadulla.

A Muxiana tena varios lugares á venda, como no Parador de Lourido, dende onde chegan á casa moita xente que a proba e que quere levar. Tena tamén Lita Blanco no Hostal Atlántico, pero no resto de Muxía apenas hai ninguén que se anime a ofrecer un sabor singular, un produto artesanal.

A Fisterrana si que está en moitos máis establecimentos, como en Etel&Pan, En Fisterra, en Loira, no Mac2, en O Bonito… Ata no Cruceiro de Pereiriña a teñen, e están abertos a que moitas outras casas a soliciten.

 Outra maneira de sacalas mini-producións son con eventos que fan da man do artesán italiano Dario, un ferreiro e carpinteiro afincado nas Agreiras, que monta o seu chiringuito coa súa artesanía na casa en venta que teñen ao carón da súa vivenda. Os que pasan por alí fican abraiados coa súa maña e aproveitan para probar a cervexa aderezada por un pincho feito pola gastrónoma."            (Ubaldo Cerqueiro, Que pasa na costa, 31/08/21)

27/8/21

Fran Fernández: "Rexeitamos desde o inicio as grandes superficies porque non nos entusiasma ese modelo". Bubela é un obradoiro que elabora cervexas e pastas artesanais e ecolóxicas

 "Comezamos cunha horta ecolóxica hai moitos anos. Tivemos un pequeno aproveitamento. Despois dun tempo, por circunstancias da vida, decidimos mudar a orientación do que era a idea orixinal, que era plantar sementes de cereal e despois elaborar pasta e cervexa artesanal. Cando comezamos co obradoiro decatámonos de todo o traballo que era. 

Nós só somos dúas persoas, Marta e mais eu, e aínda non temos capacidade para contratar ninguén, polo que é imposíbel atender un cultivo e ao mesmo tempo fabricar o produto. Finalmente, apostamos polo segundo. Por que escollemos pasta e cervexa? Nós os dous xa nos dedicábamos a facer este tipo de cousas na casa de maneira particular. Como nos parecía un mundo bastante interesante, comezamos a pensar que podía ser un medio para vivir. Así foi como xurdiu Bubela.

-Fan os dous os mesmos traballos no obradoiro?

 Adoitamos facer os dous un pouco de todo, aínda que é certo que eu levo máis a parte da cervexa, mentres que Marta se ocupa máis da parte da pasta.

Digamos que ela é a xefa dun obradoiro e eu son o xefe do outro, pero iso non quita que os dous poidamos facer calquera tarefa nun momento dado. Implicámonos en todo ambos os dous.

-Que características posúe o seu método de elaboración de cervexas e de pasta?

Intentamos empregar o cereal máis autóctono e máis próximo posíbel. Non é doado de atopar, porque nós traballamos de maneira ecolóxica, e ten que estar certificado. A base é ter unha boa fariña de cereal do país, o que nos permite traballar con nove liñas de pasta distintas hoxe en día. Cada unha deles require un amasado diferente; distintas proporcións de auga, fariña... Despois empregamos máquinas para darlle unha determinada forma á pasta. Tras iso, pasamos a pasta a un deshidratador para levar a cabo un secado lento a baixa temperatura durante seis horas aproximadamente. 

O que pretendemos con isto é preservar todas as propiedades da materia prima orixinal e que teña un sabor o máis vivo posíbel. En canto á cervexa, temos o problema de que non hai materia prima local, polo que adoitamos servirnos de cereal ecolóxico procedente de Bélxica e de Francia. Empregamos cereal malteado. É un proceso de elaboración bastante complexo. En canto ao lúpulo, obtémolo en Catalunya, aínda que a nosa idea é comezar a plantalo o ano que vén.

-Como distribúen os produtos que elaboran?  

Traballamos sobre todo con tendas de proximidade e, na práctica, a gran maioría son de produtos ecolóxicos. Rexeitamos desde o primeiro momento as grandes superficies porque non nos entusiasmaba nada ese modelo. De feito tampouco consumimos nelas. É certo que temos unha produción pequena, pero temos posibilidade de vender toda a mercancía por estas canles. A nivel local, tamén vendemos nalgún bar e nalgún estabelecemento do estilo na zona de Lugo. 

A cervexa traballámola sobre todo na zona de Lugo, A Coruña, Santiago de Compostela, Ourense... A zona de Vigo e Pontevedra témola un pouco máis esquecida por cuestión de afastamento. Tamén vendemos en Madrid e Barcelona. A pasta está moito máis distribuída por toda a península. Ademais, temos unha páxina web por se a xente prefire comprar directamente, e de vez en cando tamén acudimos a algunha feira.

-Que acollida está a ter Bubela?  

Penso que boa, non nos podemos queixar. Nunca fomos detrás das tendas para que comercializasen o noso produto. As que o fan é porque as donas probaron o que facemos e gostaron. A xente que nos descobre queda contenta e adoita repetir."                 (Xosé Barros, Nós, 25/08/21)

6/7/21

A start up camariñana BreikoBreiko estivo presente no Mobile World Congress 2021

 "Coñecíamolos en febreiro tras colocar a súa APP para transportistas no nº1 de Google Play. Agora, a startup camariñana Breiko Breiko, usuaria do Carballo Coworking, dá un paso máis na súa meteórica carreira coa súa próxima presencia no Mobile World Congress 2021, un dos eventos sobre tecnoloxía móbil máis importante do mundo.

Na feira poderán establecer contactos con grandes corporacións internacionais e dar a coñecer o seu proxecto a novos inversores coa finalidade de procurar financiamento máis alá das nosas fronteiras. Así mesmo, está previsto que participen en diferentes talleres de innovación xunto a grandes expertos do sector. “Cando comezamos con todo isto, imaxinabamos que en breve estariamos no MWC co noso propio stand, xunto a grandes empresas como Microsoft, Amazon… E o que é a vida… grazas ao convite de Conector, alí estaremos”, comenta entusiasmado Mario Pais, CEO de Breiko Breiko.

Desde a súa creación hai menos dun ano, esta app para móbiles orientada aos profesionais do transporte por estrada está a bater récords de usuarios e expansión empresarial. Teñen xa máis de 10.000 descargas, interesando a grandes multinacionais de loxística."                  (Qué pasa na costa, 29/06/21)

"Breiko Breiko, do Carballo Coworking a número 1 en Google Play”.

 En apenas un mes esta App móbil gratuíta, orientada ao profesional do sector do transporte por estrada, converteuse no número 1 de Google Play con miles descargas en todo o país e unha interminable lista de transportistas rexistrados nun dispositivo que vai camiño de consolidarse como referente no sector. E detrás deste ambicioso proxecto están Mario, David e Fran, tres emprendedores da Costa da Morte que forxaron o seu soño aquí, no Carballo Coworking. Apetécevos coñecelos A fondo?   

Faládenos de vós…..A que vos dedicades?

Mario: Dende fai 20 anos traballo nunha empresa de autocares propiedade da miña familia.

Fran: Son enxeñeiro informático (especialidade en enxeñería de software) e, desde hai 5 anos, traballo nas oficinas de Indra na Coruña.

David: Dedícome ao desenvolvemento de produtos e servizos e son formador e titor en márketing.

Cal é o proxecto no que andades a traballar xuntos? Como xurdiu a idea?

Mario/Fran/David: O proxecto que estamos a desenvolver conxuntamente e que nos levou ao Carballo Coworking chámase Breiko Breiko. É unha APP móbil gratuíta orientada ao profesional do sector do transporte por estrada. A finalidade da nosa aplicación é actuar como complemento aos dispositivos GPS convencionais aportando información útil para o día a día de calquera transportista (incidencias na rede viaria en tempo real, prezos de combustibles actualizados, puntos conflitivos en ruta, áreas de descanso, aparcamentos vixiados, restaurantes específicos para transportistas, etc.).

A idea parte de Mario, que como profesional do transporte por estrada era coñecedor das numerosas queixas sobre as indicacións da maioría de GPS, que cada vez se magnifican máis dentro deste sector. Todos vimos que agora, máis ca nunca, era o momento de buscar algún tipo de solución a este problema e lanzámonos a crear esta rede social para os profesionais do transporte coa intención de colaborar e facerlles máis amigable o seu día a día.

 Por que vos animastes a solicitar praza no noso coworking?

David: Precisabamos dun espazo común para poder traballar, reunirnos os tres e tratar os temas que xorden, repartir tarefas, etc., e pareceunos unha boa oportunidade.

Fran: E non son para poñer en común os nosos coñecementos e necesidades, senón tamén para intercambiar coñecementos con outra xente, que sempre pode aportar unha visión diferente a túa.

Mario: Ademais, a localización é perfecta para os tres. Carballo é, sen dúbida, un excelente punto de encontro e o centro neurálxico da Costa da Morte, con servizos, tecido empresarial e boas comunicacións. 

Que é o que máis vos gusta do voso traballo?

Fran: Ver como a tecnoloxía pode axudar tanto no día a día de calquera ser humano.

Mario: Eu quédome co feedback positivo da xente e ver que somos unha ferramenta útil.

David: Saber que estamos construíndo algo que a xente valora e que podemos desenvolver un modelo de negocio dixital, onde todos gañamos.

E do Carballo Coworking? Que vos aporta?

David: Iniciativas de apoio para emprender novos proxectos e a posibilidade de establecer vínculos con outras empresas.

Fran: É o espazo que necesitamos para colaborar entre nos e seguir crecendo. Non sempre tes a oportunidade de ter un posto sempre dispoñible con todas as facilidades que iso supón.

Mario: Ademais é un espazo cunhas magníficas instalacións no que se promoven accións formativas moi interesantes.

Sodes dos que vivides para traballar ou traballades para vivir?

Mario: No meu caso, é bastante estacional. Agora mesmo, claramente vivo para traballar pero o obxectivo é traballar para vivir o mellor posible.

David: En realidade traballo todo o día, e todos os días, sobre todo agora coa monotonía de vida que temos, pero como o que fago é case coma un entretemento para min, a miña sensación é que traballo para vivir.

Fran: O traballo sempre é necesario, pero se ademais sabes aproveitalo e enfocalo ben, vas rematar desfrutando e valorándoo cada vez máis. Así que, unha complementa á outra.

No voso traballo resúltavos imprescindible…. E no día a día?

Mario: O móbil, sinceramente. E, no día a día, creo que estar rodeado de xente que “aporta” é fundamental.

 Fran: A concentración e a organización. Ademais do meu traballo como enxeñeiro informático e as horas que invisto cada día en Breiko Breiko, tamén estou cursando actualmente un máster a distancia en Big Data. Sen concentración e organización compaxinar estas 3 tarefas cada día sería imposible

David: O ordenador e a tecnoloxía en xeral. Sen ela, non podería render e ser eficiente.

Recomendariades este modelo de espazo de traballo compartido? Por que?

David: Polo entorno de emprendemento que se crea. Sumar mentalidades emprendedoras axuda moito nunha sociedade onde predomina máis o “funcionariado”.

Fran: Eu recoméndoo polas sinerxías que se xeran e o trato persoal con outros coworkers.

Mario: O factor económico tamén é importante, sobre todo para un autónomo e/ou emprendedor. Este espazo permite o desenrolo de moitas actividades sen que teñas que destinar recursos, que na súa suma, poden facer que non sexa viable unha actividade.

Que vos gusta facer no voso tempo de ocio? Algunha recomendación? Peli, libro, música, deportes…

Fran: Deporte. Sempre foi un piar fundamental na miña vida (fútbol sala, balonmán, bádminton, triatlón). Agora, dedícolle pouco tempo pero axúdame a desconectar e liberar estrés.

David: A min gústame ler libros de márketing, de modelos de negocios ou de emprendedores. Escoito tamén bastantes podcast relacionados con estas cuestións. No caso das pelis xa non, aí o que predominan ultimamente son as infantís porque teño un peque de seis anos.

Mario: Durante anos dediquei ao kickboxing e agora practícoo para “matar o mono”. A música, claramente, rock (Led Zeppelin, Deep Purple, Lenny Kravitz, etc…) Encántanme as pelis psicolóxicas (Memento, Interestelar e Origen) e deixo para o final o libro, para facerlle un pouco de publicidade ao noso socio David Fernández Veloso, autor de “Contra las grandes empresas, Gamification” , un e-Book que podedes atopar en Amazon e que  recomendo a todo o mundo.

E, por último, cales son os vosos recunchos favoritos? Ese lugar onde sempre recargades a batería.

Mario: A praia de Traba, en Laxe. É espectacular! E a casa de miña avoa, onde me recargo física e mentalmente.

David: Calquera sitio no que poida romper coa monotonía váleme para refrescar a cabeza e recuperar folgos.

 Fran: Desde hai un ano estou vivindo en Baldaio e sempre que teño un momento libre aproveito e vou camiñar co can pola praia. É un lugar incrible e que lle recomendo a calquera! Ah!, gustaríame aproveitar esta oportunidade para convidar a todo o mundo a que se descarguen Breiko Breiko no móbil e nos transmitan as súas impresións. Está dispoñible tanto en Google Play para Android coma en App Store para iOS.  + info en www.breikobreiko.com

Mario Pais Fondo (Ponte do Porto-Camariñas, 1980). Lugar de residencia: Oleiros. Fran Pais Fondo (Ponte do Porto-Camariñas,1994 ). Lugar de residencia: Baldaio-Noicela Carballo. David Fernández Veloso (Fene, 1974). Lugar de residencia: Fene."          (Carballo Coworking

14/6/21

Galletas del siglo XV para revitalizar Chantada y el rural gallego

 "En el interior de Galicia se hornean galletas inspiradas en una receta marinera del siglo XV al calor de una fábrica pionera en conciliación y teletrabajo. La empresa Lugar da Veiga, SLL nació en 2005 en Chantada (Lugo) con solo cinco empleados para cumplir el sueño de seis hermanos, empeñados en revitalizar la comarca rural que los vio nacer aplicando los principios de la economía social. 

Hoy factura 6,5 millones de euros, emplea a 83 personas y se sitúa entre las empresas europeas que más rápido crecen: entre 2014 y 2019 lo hizo a un ritmo medio que supera el 50%.

“El resultado de nuestro proyecto demuestra que la economía social y el rural tienen futuro”, proclama Xosé Lois Lamazares, coordinador general de la firma, sobre un modelo de gestión empresarial que no busca el lucro a toda costa y prioriza valores como la integración social, la ecología o la participación democrática. Lugar da Veiga es una sociedad limitada laboral, en la que los trabajadores pueden convertirse en socios o dejar de serlo cuando lo deseen. Así lo han hecho actualmente 47 miembros de la plantilla, con una aportación que supone más del 70% del capital social. Aunque no entren en la propiedad, los empleados tienen derecho a acceder a la información sobre la marcha de la empresa y a participar en la toma de decisiones relacionadas con la organización de la producción.

Lamazares defiende que “apostar por un modelo responsable desde el punto de vista de gestión empresarial no es una carga, sino que aporta ventajas”. “Las personas están más implicadas y es más fácil hacer frente a crecimientos grandes o a imprevistos, porque aporta mucha flexibilidad”, explica el cofundador de Lugar da Veiga. “Además la seguridad alimentaria y la calidad se consiguen mejor con un modelo de responsabilidad que fiscalizando a los trabajadores”.

Este experto en economía social dejó en 2005 su labor como asesor de cooperativas y técnico de desarrollo local en ayuntamientos y, del brazo de sus hermanos, dio el salto de la teoría a la práctica. Facilitar que los trabajadores concilien su vida personal con el trabajo es un objetivo “importante” en la organización del día a día de la fábrica, afirma. De hecho, no tuvo que llegar una pandemia para que se implantase el teletrabajo. Desde 2015 los empleados de oficinas tienen la opción de trabajar un día a la semana desde casa sin ningún tipo de justificación. Por motivos de conciliación, las tareas a distancia pueden ampliarse.

La jornada laboral es continua desde que se fundó la empresa. Se optó por esta fórmula pensando en “una mejor calidad de vida”, pero, como ocurrió con el teletrabajo al estallar la pandemia, resultó “una ventaja” cuando el fuerte crecimiento de las ventas a partir de 2013 obligó a aumentar la producción. “Solo hubo que crear otro turno”, explica la dirección de la empresa.

Actualmente el 47% de la plantilla está integrada por mujeres y la mitad son personas de más de 45 años. A los trabajadores del obrador no se les pide ninguna cualificación específica porque todos ellos son formados en la fábrica. “No acudimos ni a servicios de empleo ni a empresas de contratación, sino que incorporamos a personas que quedaron descolgadas del mercado laboral y que forman parte de nuestro entorno”, señala Lamazares.

La familia Lamazares, originaria del municipio de Rodeiro, limítrofe con Chantada, puso en marcha la fábrica con una inversión de 600.000 euros después de un viaje a Argentina. Visitando a uno de los hermanos que ejercía de panadero en el país austral, los fundadores de Lugar da Veiga descubrieron las galletas marineras, un producto introducido en América desde la Península Ibérica que prácticamente había desaparecido a este lado del Atlántico. Elaboradas de pan sin miga, fueron ideadas hace seis siglos para alimentar a los marineros y resistir sus largas singladuras. En Baleares el invento sobrevive con el nombre de quelitas y en el mundo anglosajón se instaló en la dieta como crackers.

Cambios en la receta

Cuenta Lamazares que para poder acudir a proveedores locales en la compra de materia prima y servir así de motor de desarrollo de la comarca, hubo que introducir algunas adaptaciones en la receta de las galletas marineras que se fabrican en Chantada. Las que hornea Lugar da Veiga incorporan, por ejemplo, mantequilla y aceite de oliva, aunque en los últimos años se han añadido otros ingredientes foráneos como la quinoa y una variedad ecológica. Se elaboran con productos naturales, sin aditivos, y de forma “semiartesanal”, apunta el responsable de la empresa, ya que la producción, con una capacidad de 6.000 kilos al día, “está mecanizada, pero no automatizada”.

Los trabajadores del obrador se sirven de máquinas para amasar, recortar o envasar, pero sus manos siguen siendo fundamentales en el proceso. Por eso todas las galletas son distintas y son sus ojos los encargados de vigilar y decidir cuándo están en su punto para salir del horno. En la búsqueda de reducir al máximo los residuos generados, los restos y descartes de galleta se trituran y sirven de pienso al ganado de la comarca.

Estas tortas de pan sin miga que se fabrican en Chantada se venden sobre todo en el extranjero. Más del 70% del volumen de negocio de Lugar da Veiga lo representan sus clientes de Portugal y Reino Unido. The Financial Times la ha incluido este año en su ránking de las 1.000 empresas europeas que más rápido crecen por tercera vez, pues ya lo había hecho en 2018 y 2019). Hace solo seis años su facturación no alcanzaba el millón de euros y actualmente rebasa los 6,5 millones.

Con estos números, los responsables de la compañía aseguran que está preparada para superar la embestida económica de la pandemia. En 2020 su crecimiento bajó al 3,5%, pero “el proyecto está suficientemente consolidado para afrontar esta situación”, asegura Lamazares, quien cifra los beneficios en un millón de euros. Parte de esas ganancias se destinan a la organización de seminarios y charlas para predicar las bondades de la economía social."                   (Sonia Vizoso, El País, 12/06/21)

27/4/21

El vino que cuida la piel. Levinred Wine Cosmetics convierte el tinto de O Ribeiro en un ingrediente para la industria cosmética

 "En la fórmula de los productos de Levinred Wine Cosmetics hay tinto y mucho amor por el rural gallego. En 2017, Patricia Rodríguez y Sofía Ferreiro aunaron su apuesta por permanecer en su localidad ourensana de O Leiro y la tradición vinícola que heredaron de sus abuelos para crear cosméticos elaborados con vino.

 “Somos hijas de emigrantes y estuvimos muchos años fuera del país. Nuestros padres nos inculcaron siempre el amor por el Ribeiro y su tierra”, cuenta Rodríguez por teléfono. Se formaron, vivieron y trabajaron en el extranjero, pero ese bagaje emocional siguió ahí y, en cuanto pudieron, marcaron el camino de vuelta a Galicia.

Allí, en un viñedo familiar de sus abuelos rehabilitado por sus padres una vez retornados, Rodríguez aprendió a hacer vino como lo hacían las generaciones anteriores. El salto a su idea de negocio vino dada por el azar. En 2015, la cosecha fue abundante y generó excedentes que no pudieron comercializar. Así que Rodríguez pensó en aprovechar esos litros de vino para utilizarlos en cosmética. En ese momento la idea quedó en el aire, hasta que dos años después, en un momento poco fértil laboralmente para ambas, compartió su visión con Ferreira. Al día siguiente, ya estaban buscando un laboratorio.

El proceso administrativo y burocrático y el difícil acceso a la financiación hicieron que el comienzo no fuera fácil. “Empezamos de cero a patear las calles y a dar a conocer nuestro primer producto, porque sacamos solo uno, para minimizar también los riesgos económicos”, recuerda esta comunicadora política de 38 años.

Esa primera referencia fue una crema facial a la que siguieron pronto otras, como un jabón exfoliante, el primer pintalabios hecho de tinto, un sérum y un exfoliante. Todos ellos con, al menos, un 95% de componentes naturales. Lo que diferencia sus productos, dice Rodríguez, es que no extraen encimas, sino que utilizan el vino obtenido de manera tradicional.

Los cosméticos de Levinred se pueden encontrar, por ejemplo, en establecimientos de productos naturales o tiendas especializadas en vino en diferentes puntos de España. También comercializan en Suiza y a través de su web, que reforzaron durante la pandemia por el cierre de los comercios. “La verdad es que nos funcionó muy bien. Y hemos tenido la suerte de que los locales tampoco han tenido, pese a las dificultades, un bajón muy importante”, relata Rodríguez. Con una facturación de 80.000 euros, en 2019 la empresa ya obtuvo beneficios. A la espera de cerrar las cuentas definitivas, las previsiones de 2020 siguen esa misma línea.

Por el momento son dos en la empresa, aunque de manera indirecta emplean a varios trabajadores. “Intentamos que sean emprendedores también del rural”, relata la cofundadora. Quieren servir, de alguna manera, como inspiración para proyectos igual “o más interesantes”, dice, que el suyo."      (Natalia Otero, El País, 02/02/21)

14/1/21

As máscaras de Gerifarma para o covid19: De Pedracuca a media España

 "Levan 4 anos cun pequeno taller no lugar de Pedracuca, na parroquia Cesullas, en Cabana de Bergantiños. Irma Méndez e Noelia Soneira, socias de Confecciones Lani traballaban habitualmente, e o seguen facendo, para unha empresa de roupa de traballo de Lugo, Xorsa.

A verdade é que co tema do confinamento pensamos que ían ter un baixón, pero… foi ao revés. Un bo día, no medio da corentena, apareceu pola porta do taller Cristina Giraldo, unha herculina que ten casa no mesmo lugar. Unha muller á que non lle para a cabeza e que lles propuxo comezar a facerlle unhas máscaras.

A cousa foi collendo forma. Un nome, Gerifarma, unha identidade local, uns texidos de calidade, reutilizables, “un corazón verde” como reza o lema… Ata que chegaron as primeiras aparicións en prensa e todo se foi “indo de madre”. “Empezamos facendo unhas poucas e agora non damos feito”, explícanos Irma. “Medrou como as mareas. Pasamos de facer pedidos 20-30… e agora facemos de 1.000. Unha burrada, tivemos que coller dúas persoas máis para manter a produción”, explica orgullosa e contenta mesmo de ter saído na TVG. “Non estamos acostumados a estas cousas en Pedracuca”, di sorrindo.

 Ademais de centos de clientes singulares, que buscan non ter que acodir ás máscaras feitas en china, e mercan en farmacias e parafarmacias de toda España e a través da rede (dende gerifarma.com), nas últimas semanas centros escolares como Andaina ou Xesuitinas tamén fixeron os seus pedidos de máscaras personalizadas.

Pouco a pouco de feito xa nota que pola zona a xente vai vestindo esas brancas máscaras cos singulares fíos fosforescentes de Gerifarma, ou “de Irma”, como a veciñanza as vai pedindo nas farmacias da zona.

O segredo, é que ademais de ser moi cómodas e deixar respirar sen que se abafen as gafas, é que son máscaras reutilizables pensados tamén para nenos e para peles sensibles (“son naturais e non dan alerxias”), pois están feitas con texidos de producións sostibles e biodegradables; e sobre todo, feitas a man digna, orgullosa e localmente.

Esa singularidade de facerse no rural galego é sen dúbida un reclamo para que xa estean en farmacias de Coruña, Lugo, Pontevedra, Madrid, Barcelona, Alacante, Palencia, Almería… e a idea de Giraldo é traducir a web a outros idiomas para tamén no estranxeiro.

Iso si, “quen nos dera non ter que facelas”… reflexiona Irma antes de rematar a conversa e seguir traballando."                (Que pasa na costa, 06/10/20)

27/11/20

La ropa del bosque gallego: el proyecto de Inditex y la Xunta para convertir árboles en camisetas con dinero de Europa

 "Alberto Núñez Feijóo decidió el pasado mes de abril darle a Inditex un puesto en la mesa de expertos que seleccionan los proyectos con los que Galicia opta a los fondos europeos para la reconstrucción poscovid. 

El director general de finanzas de la multinacional, Ignacio Fernández, explicó en esas reuniones que los productores textiles buscan por medio mundo un nuevo material cada vez más demandado: la viscosa. Se trata de una fibra vegetal que se produce transformando la madera y que las principales marcas de ropa utilizan para fabricar prendas a las que poder colgar etiquetas en las que se lean palabras como "verde" o "sostenible".

Con la idea de Zara bajo el brazo, la Xunta ha presentado un proyecto al Gobierno central con una inversión prevista de 850 millones de euros. El plan consiste en la puesta en marcha de una gran fábrica de viscosa que se alimente de la madera que ofrecen los bosques gallegos. Mientras Pedro Sánchez decide si incluye ese proyecto en la lista de candidatos a los fondos Next Generation, el presidente de la Xunta pide más madera.

 Feijóo anuncia un nuevo plan forestal (2020-2040) que incrementa un 33,3% la tala de árboles y una nueva ley para recuperar los bosques abandonados y ponerlos a producir bajo el amparo de un banco de tierras controladas por la administración.

Galicia aporta el 60% de la madera cortada que produce España. Son un total de 9 millones de metros cúbicos que a Feijóo le parecen pocos. El presidente de la Xunta quiere ampliar esa producción hasta los 12 millones. El anuncio de incremento se produce paralelamente a la puesta en marcha del proyecto para el que se pide dinero de Europa y que supone que el bosque encuentre en el sector textil una nueva línea de producción más allá de la acostumbrada conversión de eucaliptos en pasta de papel.

Durante un encuentro con el presidente de Asturias auspiciado por el diario La Voz de Galicia el pasado 18 de noviembre Feijóo aseguró lo siguiente: "El tema de la viscosa para nosotros tiene una importancia estratégica; nos va a obligar a ordenar mejor los montes, a certificar la madera, a disminuir los costes en extinción de incendios y a que los gallegos sepan que en el plan forestal tienen un plan de pensiones: cada 20 años tendrán una corta que generará un ingreso familiar de forma sucesiva".

El plan con el que la Xunta quiere acceder a los fondos europeos es ambicioso. Según explican a elDiario.es fuentes de la Consellería de Economía, "el proyecto parte de la previsión de conseguir una capacidad productiva de 200.000 toneladas de fibra textil. Se estima que, de este modo, Galicia representaría alrededor del 3% de la producción mundial situándose al nivel de los principales productores con una capacidad media anual de entre 160.000 y 190.000 toneladas". La Xunta calcula que su plan generaría 2.400 puestos de trabajo directos (entre la construcción de la fábrica y su puesta en funcionamiento) y un número no calculado de empleo indirecto.

Más allá de esas cifras generales apenas se sabe nada del proyecto: no se ha decidido la localización de la factoría ni quienes serán los socios inversores para su puesta en marcha. En Inditex aseguran que "se trata de un proyecto de la Xunta" y no aclaran si ellos mismos pueden jugar un papel como socios o receptores de ayudas europeas.

La misma semana que la Xunta ha lanzado su proyecto el gabinete de Feijóo ha decidido fichar para su equipo a un nuevo director xeral para el área de comercio. Se trata de Manuel Heredia (Madrid, 1976) a quien Feijóo ha tenido que ir a buscar a Suiza, en donde trabajaba en una importante empresa del sector textil.

 En el currículum distribuido por el Gobierno gallego con motivo de su nombramiento se destaca que Heredia se formó en la plantilla de Inditex con responsabilidades en el ámbito de compras internacionales. Desde la consellería de Industria aclarar que la llegada del nuevo alto cargo no tiene relación alguna con el plan de construir la gran factoría de viscosa que ha propuesto la compañía que preside Pablo Isla y que sus funciones se centrarán más en el desarrollo de herramientas de ecommerce que dinamicen al sector en Galicia.

Mientras tanto, la compañía fundada por Amancio Ortega mantiene una decidida apuesta por el uso de fibras vegetales como eje de su producción. Solo durante el año pasado fabricaron 13 millones de prendas tejidas con este tipo de materiales. En su página web la compañía asegura que "en 2023, el 100% de las fibras celulósicas que utilicemos será sostenible, apoyando el compromiso hacia una viscosa responsable". Las fibras que valora el mercado son aquellas con un sello de garantía que certifique que no se han obtenido de bosques primarios o amenazados. En este punto, el eucalipto gallego se presenta como la solución perfecta.

En la conversación telemática con su homólogo asturiano referida anteriormente, Alberto Núñez Feijóo dejó varias frases que suenan a confesión: "Los paisajes no se compran. Eso se tiene o no se tiene. Otra cosa es que lo cuidemos". La comunidad vecina ha gestionado el bosque con una posición más crítica respecto a la generalización del eucalipto como especie principal de la producción silvícola. 

Asturias también ha puesto freno a la implantación de una nueva variante más peligrosa (eucalipto nitens) que resiste las bajas temperaturas y ha llegado ya a lugares de la montaña de Lugo en donde hasta hace unos años nunca se había visto plantaciones de esta especie. Así las cosas, cuando La Voz de Galicia preguntó a Feijóo por la calidad del paisaje gallego el presidente de la Xunta sentenció: "Ahí Asturias nos ha ganado". No en vano, Feijóo resume del siguiente modo su idea de Galicia a vista de pájaro: "De tres millones de hectáreas de territorio, dos tercios es madera".               (Gonzalo Cortizo, eldiario.es, 25/11/20)

6/5/20

Mulleres colleiteiras: o círculo da economía social

"Fixeron realidade iso que deu en chamarse economía social e circular. Sonia, Montserrat, Emilia, Soraya e Violeta son as cinco socias de pleno de­reito de Mulleres Colleiteiras, unha cooperativa sen ánimo de lucro fundada en 2015.

Vinte e catro meses antes entre vinte e trinta mulleres xitanas, colectivo maioritario nesta Cooperativa, iniciaban a recollida de aceite vexetal usado no barrio coruñés de Monte Alto, co apoio da ONG Arquitectura sen Fronteiras, das entidades do barrio, da súa Asociación de Veciños e de moitas persoas que se implicaron directa ou indirectamente naquel proxecto piloto. Hoxe, Mulleres Colleiteiras está recoñecida. Recibiu o accésit do Premio Nacional Xuntas polo Clima (2019) e a Pomba de Ouro da Plataforma LaTeuaTerra (2018). 

O seu crecemento é proba do funcionamento exemplar das economías social e circular que rexen esta empresa, que comezou con 20 puntos de recolección e que hoxe conta con 65, que se ampliarán este ano a 85, distribuídos por toda A Coruña, Oleiros, Arteixo e Ferrolterra. No ano 2017, Mulleres Colleiteiras recolleu 43.994 quilos de aceite vexetal usado. Este ano chegarán aos 130.000. Esta é a súa historia.

«Vivo a experiencia de saber o que é traballar, e unha oportunidade», conta Montserrat, xitana de apenas vinte anos, cando se lle pregunta por este traballo. Sonia, a súa compañeira, da mesma idade e tamén xitana, responde así: «É unha experiencia nova. Nunca traballara. 

Estámonos independizando. Para nós é máis difícil». Sonia e Montserrat acaban de chegar, xunto con Emilia Allegue, ao primeiro punto de recollida desta xornada. Chegaron na furgoneta verde de Mulleres Colleiteiras desde o seu Centro de Operacións, situado no Polígono Industrial de Oleiros. A ruta de recollida de aceite vexetal usado acaba de comezar.

Sonia e Montserrat sacan do contedor laranxa as botellas de plástico cheas deste espeso líquido, colócanas nunhas cestas de caucho de cor negra e lévanas á furgoneta. Cada cesta ten unha etiqueta, que contén a dirección do punto de colleita co fin de poder saber, ao final da xornada, cantos quilos de aceite había nel. Cada un deles ten as súas cestas de caucho coa súa identificación.

 «Gaño 315 euros ao mes. Só traballo vinte horas á semana. Estou a proba. Agora comezarei a xornada completa», explica Montserrat na furgoneta, mentres nos diriximos ao segundo punto de recolección, o Mercado de Conchiñas. «Só temos esta furgoneta. Necesitamos outra, unha na que se poidan poñer directamente os contedores e recolocalos logo automaticamente. 

Non damos abasto pero non dispoñemos de orzamento para comprar unha furgoneta máis. Somos autónomas. Traballamos de 9 a 15 horas os luns, mércores e venres. E os martes e xoves de 9 a 16 horas», explica mentres conduce a furgoneta Emilia Allegue, que leva dous anos nesta cooperativa.

«Somos unha cooperativa sen ánimo de lucro porque pensamos que é a forma ideal de facer realidade a economía social e circular. O que se pretendeu e se pretende con esta cooperativa é que as mulleres da mesma, a maioría en exclusión social, participen en todos os ámbitos da empresa. 

Elas son socias traballadoras. A empresa é súa. Fixeron unha achega mínima de capital. Nun principio fan unha práctica, págaselles a dieta, o transporte, ensínaselles algo tan básico como abrir unha conta corrente no banco e dáselles unhas pautas para facer o seu traballo.

 Poñerei un exemplo que fará máis clara a situación que vivimos. Se ás nosas traballadoras lles chega unha carta que non comprenden, ou se teñen que realizar unha xestión complexa para elas porque nunca a fixeron, axúdaselles. Facémolo para que aprendan e poidan un día ser donas das súas vidas. Hai empresas de inserción social e centros especiais de emprego, que fan un itinerario formativo de tres anos e logo os seus traballadores volven á marxinación.

Neste tipo de empresas houbo casos de explotación. Naquelas, as persoas non teñen un horizonte, a posibilidade de quedar, de seguir formándose. Isto non sucede en Mulleres Colleiteiras. Tras realizar as prácticas e o período de proba, se elas se senten seguras, sen obrigalas, pregúntaselles se desexan ser socias de pleno dereito. A dignidade e o respecto son esenciais neste proceso. 

Hai que pensar na situación de cada unha, normalmente delicada. Doutra banda, neste proceso tamén se ten en conta a conciliación familiar e laboral. Se unha traballadora chega media hora tarde por motivos familiares, pode recuperar esa media hora pola tarde do mesmo día, ou outro día. Isto fálase sempre. 

Tivemos algún caso, no que unha traballadora tivo que deixar o seu posto porque na súa casa ninguén facía a comida, nin coidaba da familia. Nós conciliamos organizándonos. A conciliación é o primeiro. Levámola a cabo individualmente, adaptándonos á situación de cada traballadora, á súa problemática. Sonia e Montserrat viven no poboado xitano e desexan independizarse», explica Susana Pena Liaño, xerente da Cooperativa.

 Susana gaña 1200 euros ao mes. Non é socia da Cooperativa, é persoal contratado e o seu soldo cóbrese cos 25.000 euros aportados, desde o ano 2018, pola Consellería de Igualdade do Concello da Coruña. Outras institucións que colaboran con Mulleres Colleiteiras son a Estación Depuradora de Augas Residuais EDAR, o Concello de Arteixo, a Consellería de Medio Ambiente do Concello da Coruña, a Deputación da Coruña e a Xunta de Galicia. O Club de Leóns de Oleiros tamén colaborou coa cooperativa para a compra de maquinaria especial para o depurado do aceite vexetal usado. Destaca a colaboración da EDAR, que foi e é fundamental para o desenvolvemento de Mulleres Colleiteiras e tamén para a Estación Depuradora de Augas Residuais, para o seu mantemento eficaz e sostible. 

«Un litro de aceite vexetal usado equivale a 1000 litros de auga limpa de mar. Nos sumidoiros e na depuradora teñen problemas gravísimos co aceite que chega alí polas canalizacións, desaugues, inodoros… O aceite, unido a outros residuos, forma bloques máis duros que o formigón na EDAR. Estes bloques hai que destruílos cun trade. Doutra banda, gástase moitísima auga en limpar este aceite na depuradora», explica Emilia Allegue.

Chegamos ao segundo punto de recollida de hoxe, situado no Mercado de Conchiñas. Sonia e Montserrat descenden da furgoneta, van cara ao punto laranxa, colocan as botellas de plástico cheas de aceite vexetal usado nas esportas negras de caucho ben etiquetadas, e lévanos á furgoneta. Mentres o fan pasan casualmente dous ciclistas da asociación de reparto Van en Bikke, coa que Mulleres Colleiteiras colabora desde 2017. «Distribúennos folletos informativos, nos que se explica como se debe reciclar o aceite vexetal usado, e reparten funís, que facilitan ás persoas o reciclado», explica Emilia Allegue.

Como se recicla o aceite vexetal usado? De forma sinxela. Para iniciar o ciclo de reciclado necesítase unha botella de plástico e un funil. Vértese o aceite vexetal usado que teñamos na casa e desexemos reciclar na botella de plástico. Péchase ben a botella e lévase, o máis limpa posible, a un punto laranxa de recollida. Que pasa logo co aceite que as Mulleres Colleiteiras recollen? Algo marabilloso, que garda moitos soños. En primeiro lugar, finalizada a ruta do día, lévase o aceite recollido ao centro de operacións de Mulleres Colleiteiras, no Polígono de Oleiros, na Coruña. 

No Centro, nunha nave alugada a ese concello desde 2016, pésase o aceite de cada punto de recolección. Posteriormente, vértese a través dun sistema de enreixado, co que se fai o primeiro filtrado. Nesta operación baléirase unha a unha cada botella de aceite. Unha vez realizada esta operación vértese o aceite nun tanque de 400 quilos. Aquí será valorizado, é dicir, depurado por unha empresa á que Mulleres Colleiteiras llo vende a 40 céntimos o quilo. Esta empresa venderallo á súa vez, tras depuralo ou valorizalo, a unha multinacional que o transformará en biodiesel.

 Nun futuro próximo, grazas ao investimento de ao redor de 40.000 euros, que realizaron Mulleres Colleiteiras, dese tanque de 400 quilos o aceite pasará a un de 1500 no cal, a través dun proceso de temperatura (por calor), separarase o aceite da auga e do residuo orgánico. Logo, o aceite pasará a unha centrifugadora, onde se depurará de novo e finalmente a un tanque de 14.000 quilos, onde se almacenará. 

«Faremos nós todo o proceso de depuración converténdonos en valorizadoras deste residuo. Para lograr isto, para o que xa contamos con todas as infraestruturas, necesitamos 10.000 euros, que teremos que depositar na Xunta de Galicia para conseguir a autorización que nolo permita. Este é un dos nosos obxectivos e tamén un dos nosos soños. Pero hai máis: levar este aceite, xa depurado no noso centro de operacións, ás caldeiras da calefacción dos colexios, ás dos centros cívicos, ás das entidades financeiras, de institucións etcétera. 

Se o logramos, pecharíamos o círculo, conseguiríamos aquilo polo que loitamos cada día: que a nosa sexa unha empresa onde a economía circular e social estean completas», detalla Susana Pena Liaño e engade: «Traballamos nun proxecto de I+D+ I da Universidade da Coruña, en concreto coa Unidade de Combustible do Campus de Ferrol, con empresas de economía social e coa cooperativa A nosa Enerxía para lograr que o aceite que recollemos vaia, unha vez depurado, ás calefaccións. Hoxe este aceite véndese a empresas multinacionais pero pódese usar directamente nas caldeiras de calefacción, é dicir, sen ser convertido en biodiesel».

 Despois do Mercado de Conchiñas chegamos ao punto de colleita IBS Pai Rubinos, logo imos ao do Bar Atlántico 57, ao do Orzán, ao do Mercado de San Agustín, ao de Cidade Vella, ao de Praza Parque, ao do Mercado Monte Alto, onde comezaron as Mulleres Colleiteiras, ao do Parque de Marte, ao do Campo da Leña, ao de Zalaeta, ao de reataurante Overa e ao do comedor da empresa Showa Denko, desde onde nos dirixiremos ao centro de operacións para acompañar as Mulleres Colleiteiras no labor de pesado e baleirado do aceite.

«Ademais destes proxectos, estamos realizando as dilixencias necesarias para conseguir os certificados IS0 9001 e ISCC para a trazabilidade de biocarburantes. Son necesarios para que podamos participar no concurso para a recollida de aceite vexetal usado do Consorcio das Mariñas. Doutra banda, presentámonos ao convenio para a limpeza de contedores de aceite vexetal usado do Concello da Coruña, pero non nos admitiron porque somos unha cooperativa sen ánimo de lucro. 

 Nas súas bases só se permite a participación de Empresas de Inserción Social e de Centros Especiais de Emprego. Recorremos estas bases. Ao fin, a empresa que gañou cometera irregularidades graves na súa xestión e retiráronlle o convenio. Esperamos poder presentarnos cando salga a oferta de novo», explica Susana Pena Liaño.

Acaba o día. O aceite está no tanque. Todo no Centro de Operacións de Oleiros está xa limpo. Queda analizar como foi o día e a ruta de mañá. «Preparo as rutas unha semana antes. Hai puntos aos que imos recoller o aceite cada quince días, outros, os menos, unha vez ao mes, e outros unha vez por semana. 

En base a esta planificación», aclara Susana Pena Liaño, quen como Sonia, Montserrat, Emilia, Soraya e Violeta, sente que está facendo as cousas ben e que por iso Mulleres Colleiteiras ten futuro a pesar do mercado negro do aceite vexetal usado, malia as competencias desleais, malia a perversión das axudas públicas. Malia todas as dificultades, elas duplican a súa actividade cada ano. Están aí e xa son un referente de bo facer."                     (Juana Vera, Luzes, 12/04/20)